Ingrédients

• 800 g de filets de poulet coupés en morceaux
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
• 20 cl de lait de coco
• 200 g de tomates concassées
• 10 cl de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 pincée de piment (facultatif)
• Sel
• Poivre
• Coriandre fraîche ciselée

Étapes

1. Épluchez et émincez l'oignon, l'ail et le gingembre.
2. Lancez le Cookeo en mode Dorer avec l'huile, puis faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 2 à 3 minutes.
3. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
4. Incorporez les tomates concassées, le lait de coco, le bouillon de volaille, le curcuma, le paprika, le piment si vous en utilisez, puis salez et poivrez.
5. Mélangez soigneusement.
6. Lancez la cuisson sous pression pendant 12 minutes.
7. En fin de cuisson, mélangez délicatement et laissez reposer 2 à 3 minutes en Maintien au chaud si vous souhaitez une sauce encore plus onctueuse.
8. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.