Cuistia
Feuilleté au poulet Boursin
⏱ 50 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Veiller à ne pas trop cuire le poulet lors de la première cuisson (il continuera à cuire au four) : un poulet à peine saignant facilitera le mélange homogène avec le Boursin et évitera une farce trop sèche. Tester la température interne à 65-70°C au thermomètre plutôt que de juger à l'œil.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- Poulet
- Fromage Boursin
- Mozzarella
- Emmental
- 2 jaunes d'œuf
- Lait
- Graines de sésame
- Sel
- Poivre
Étapes
- Faire cuire le poulet avec du sel et du poivre
- Mélanger et laisser le poulet bien cuire
- Ajouter du Boursin au poulet cuit et mélanger
- Laisser mijoter environ 3 à 4 minutes à feu doux
- Dérouler la pâte feuilletée
- Placer du fromage au milieu de la pâte
- Ajouter la farce de poulet au Boursin au centre
- Ajouter de l'emmental et de la mozzarella sur la farce
- Découper la pâte feuilletée sur les côtés comme indiqué dans la vidéo
- Rabattre chaque bande de pâte sur la farce et appuyer bien pour éviter que ça s'ouvre à la cuisson
- Mélanger 2 jaunes d'œuf avec un peu de lait
- Badigeonner le feuilleté avec le mélange œuf-lait pour un dorage uniforme
- Ajouter les graines de sésame sur le dessus
- Enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson
- Déguster chaud et croustillant
Source : Threads