Ingrédients

• 2 tortillas wraps (ou 1 pâte feuilletée rectangulaire, selon version) — environ 250 à 300 g
• 200 g de jambon en tranches (ou demi-tranches)
• 150 à 200 g de fromage à pâte fondante en tranches (cheddar/gouda/mozzarella)
• 1 à 2 c. à soupe de moutarde douce (optionnel) ou 2 c. à soupe de fromage frais (optionnel)
• 1 œuf battu (optionnel, pour souder la pâte si feuilleté)
• 1 c. à soupe de lait (optionnel, pour dorer)
• Sel et poivre (si nécessaire, en fonction du jambon/fromage)
• 1 c. à soupe de beurre fondu ou huile (optionnel, pour dorer)

Étapes

1. Préparer la garniture : superposer le jambon et le fromage prêts à être déposés sur la pâte.
2. Étaler la pâte sur le plan de travail. Tartiner très finement de moutarde douce (ou fromage frais) si vous souhaitez plus de goût et une meilleure tenue.
3. Disposer le jambon sur toute la surface, puis couvrir avec le fromage en tranches (sans trop en mettre pour éviter les débordements).
4. Rouler bien serré dans le sens de la longueur pour obtenir un “boudin” régulier. Souder l’extrémité avec un peu d’œuf battu ou d’eau si besoin.
5. Refroidir 15 à 30 minutes au réfrigérateur (cela facilite le tranchage net et évite que le fromage migre).
6. Trancher le rouleau en rondelles de 1,5 à 2 cm (les pinwheels doivent montrer des spirales nettes).
7. Cuire : placer sur une plaque (papier cuisson) et dorer légèrement avec beurre fondu/œuf+lait si souhaité. Enfourner à 200°C environ 10 à 14 minutes, jusqu’à doré.
8. Servir : laisser tiédir 2 minutes, puis planter des petits pics et dresser sur une assiette. Se mange chaud ou tiède (meilleur rendu du fromage).