Ingrédients

• 500 g de viande hachée
• 1 œuf
• 50 g de pain rassis
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• sel et poivre, au goût
• 400 g de tomates en dés (en boîte)
• 1 petit oignon, haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre

Étapes

1. Préparez les ingrédients : hachez finement l'oignon et l'ail. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon pendant 3 à 4 minutes, puis ajoutez l'ail pendant 1 minute.
2. Mélangez les boulettes : dans un grand bol, combinez la viande hachée, l'œuf, le pain rassis émietté, le parmesan, l'ail cuit, le sel et le poivre. Mélangez délicatement jusqu'à homogène, sans trop travailler la viande.
3. Formez les boulettes : prenez une portion de viande de la taille d'une balle de golf et formez des boulettes. Répétez jusqu'à épuisement de la préparation.
4. Faites cuire les boulettes : dans la même poêle, faites dorer les boulettes de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
5. Ajoutez la sauce : versez les tomates, le sucre et baissez le feu. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que cela colle.
6. Servez chaud : présentez les boulettes avec la sauce, garnies de basilic frais si désiré, accompagnées de pâtes ou de riz.