Cuistia
Recette facile d'œufs croustillants pour le petit-déjeuner
🍽 2 portions🔥 185 kcal / portion
Cuire les poivrons et oignons suffisamment pour qu'ils soient tendres avant d'ajouter l'œuf — cela évite que l'œuf finisse de cuire avant que les légumes ne ramollissent complètement, garantissant une texture harmonieuse.
Ingrédients
- Œufs
- Poivron jaune
- Poivron rouge
- Poivron vert
- Oignon
- Piment vert frais
- Coriandre fraîche
- Sel
- Poivre noir
- Huile pour la cuisson
Étapes
- Coupez le poivron jaune, le poivron rouge et le poivron vert en fines lanières
- Coupez l'oignon en fines lanières
- Hachez finement le piment vert frais
- Hachez finement la coriandre fraîche
- Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen
- Ajoutez les poivrons et les oignons tranchés à la poêle, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis
- Ajoutez le piment haché et mélangez bien
- Formez un nid avec les légumes au centre de la poêle
- Cassez un œuf au centre de chaque nid de légumes
- Faites cuire jusqu'à ce que les blancs d'œuf soient pris et le jaune atteigne le degré de cuisson désiré
- Saupoudrez de coriandre fraîche et de poivre noir
- Servez chaud sur une assiette
Source : Threads