Cuistia
Gâteau aux Pommes de Grand-Mère
⏱ 55 min🍽 6 portions🔥 280 kcal / portion
Versez la pâte sur les pommes juste avant d'enfourner : elle tombera progressivement pendant la cuisson et créera une texture contrastée avec les pommes fondantes au fond et une mie aérée au-dessus.
Ingrédients
- 5 grosses pommes
- 120 g de farine
- 4 œufs
- 180 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60 g d'amandes effilées, facultatif
- Un peu de beurre pour le moule
Étapes
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé. Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Épluchez les pommes, retirez les pépins puis coupez-les en petits dés. Beurrez généreusement un moule et répartissez les morceaux de pommes dans le fond.
- Parsemez les pommes avec les amandes effilées si vous en utilisez, puis versez délicatement la pâte par-dessus afin de bien les recouvrir.
- Préchauffez le four à 200°C. Enfournez pour environ 40 minutes. Surveillez la coloration en cours de cuisson. Le gâteau doit être joliment doré et la lame d'un couteau plantée au centre doit ressortir propre.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le démouler délicatement. Servez-le tiède ou à température ambiante.