Cuistia
Entremet Praliné Amandine
🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Incorporez le praliné à la crème pâtissière encore tiède (pas brûlante) pour qu'il se disperse uniformément, puis laissez refroidir avant d'ajouter le chocolat fondu à température modérée (35-40°C) pour éviter de casser la texture crémeuse.
Ingrédients
- Pâte sablée
- Crème pâtissière
- Praliné
- Amandes effilées
- Chocolat
- Beurre
- Sucre
- Œufs
- Farine
- Lait
- Vanille
Étapes
- Préparer la pâte sablée avec le beurre, le sucre et la farine
- Cuire le fond de tarte au four jusqu'à obtenir une base dorée et croustillante
- Préparer la crème pâtissière avec le lait, les œufs, le sucre et la vanille
- Incorporer le praliné à la crème pâtissière et ajouter du chocolat fondu pour l'onctuosité
- Verser la crème praliné-chocolat sur le fond cuit, décorer avec les amandes effilées, laisser refroidir et servir
Source : Pinterest