Ingrédients

• 1 pâte feuilletée prête à dérouler
• 2 gros oignons émincés en rondelles
• 150 g de poulet fumé coupé en dés
• 150 g de fromage de chèvre en tranches
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 100 ml de crème fraîche
• 1 œuf
• Sel et poivre selon le goût

Étapes

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
2. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les oignons émincés en fines rondelles. Faites-les revenir pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, légèrement dorés et subtilement caramélisés. Retirez les oignons du feu et laissez-les tiédir.
3. Dans un saladier, préparez l'appareil à tarte en fouettant l'œuf avec la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange homogène et onctueux. Assaisonnez avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
4. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Pressez légèrement les bords contre le moule puis piquez généreusement le fond avec une fourchette.
5. Versez l'appareil à base de crème et d'œuf sur la pâte, puis répartissez uniformément les dés de poulet fumé, les oignons fondants et les rondelles de fromage de chèvre sur toute la surface.
6. À l'aide d'une cuillère, nappez délicatement la garniture avec les deux cuillères à soupe de miel.
7. Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, que le fromage commence à gratiner et que la garniture soit légèrement gonflée.
8. À la sortie du four, laissez la tarte reposer quelques minutes avant de la découper. Servez-la tiède accompagnée d'une salade verte croquante.