Ingrédients

• 200 g de saumon fumé
• 400 g de pommes de terre (chair ferme)
• 1/2 concombre
• 1/2 oignon rouge
• 100 g de salade verte
• 2 c. à soupe de câpres
• Quelques brins d'aneth frais
• 1 citron jaune
• 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 c. à soupe de fromage blanc
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café d'aneth ciselé
• Sel
• Poivre

Étapes

1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez, laissez tiédir, puis coupez-les en morceaux.
2. Coupez le concombre en fines demi-rondelles. Émincer l'oignon rouge en fines lamelles. Lavez et essorez la salade verte.
3. Coupez le saumon fumé en lanières ou en morceaux selon votre goût.
4. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage blanc, le jus de citron et l'aneth ciselé. Salez, poivrez et mélangez bien.
5. Dans un grand saladier, disposez la salade verte. Ajoutez les pommes de terre, le concombre, l'oignon rouge, les câpres et le saumon fumé. Parsemez d'aneth frais.
6. Nappez la salade de sauce citronnée juste avant de servir. Mélangez délicatement.
7. Servez bien frais et régalez-vous!