Cuistia
Quiche aux Épinards et au Saumon
⏱ 45 min🍽 6 portions🔥 520 kcal / portion
Incorporez les épinards et le saumon en deux fois comme indiqué : cela crée une répartition homogène et évite que le saumon ne remonte trop à la surface pendant la cuisson, tout en préservant la texture délicate du poisson.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- Sel et poivre
- Menthe fraîche ciselée
- Zeste de citron
- 300 g d'épinards
- 200 g de saumon frais en cubes
- 2 échalotes ciselées
- 100 g de Gruyère râpé
Étapes
- Étaler la pâte dans un moule à quiche, la piquer avec une fourchette et la faire pré-cuire à 180°C pendant 10 minutes
- Battre les œufs avec la crème fraîche épaisse et le lait
- Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre
- Ajouter la menthe fraîche ciselée et le zeste de citron au mélange œufs-crème
- Répartir le mélange d'épinards et d'échalotes ciselées dans la pâte pré-cuite
- Ajouter les cubes de saumon
- Verser une partie de l'appareil à quiche sur les garnitures
- Ajouter les épinards et le saumon restants
- Verser le reste de l'appareil à quiche
- Saupoudrer le Gruyère râpé sur le dessus
- Enfourner à 180°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit légèrement dorée
- Laisser refroidir légèrement avant de démouler
Source : Instagram