Ingrédients

• 8 à 10 tranches de pain de mie (selon moule, ~250–300 g)
• 200 g de comté râpé (+ un peu pour le dessus)
• 200 g de jambon cuit en tranches
• 2 œufs
• 30 cl de lait
• 25 g de beurre (pour le moule)
• 1 pincée de muscade (optionnel mais recommandé)
• Sel fin
• Poivre noir

Étapes

1. Beurrer un moule (idéalement rectangulaire).
2. Monter les couches : déposer une base de pain de mie, ajouter le jambon puis une couche de comté. Recommencer jusqu’à épuisement (terminer par du pain de mie).
3. Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait, la muscade, le sel et le poivre.
4. Verser le mélange lait-œufs sur le croque-cake, en le répartissant pour humidifier uniformément (sans noyer excessivement).
5. Enfourner 25 à 30 min à 190°C (four préchauffé) jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
6. Si nécessaire, terminer 1 à 3 min sous le grill pour une croûte plus gratinée.
7. Laisser reposer 5 min avant de couper : les couches se tiennent et le comté reste bien fondant.
8. Servir chaud, idéalement avec une salade verte ou des cornichons.