Ingrédients

• 250 g de farine
• 120 g de beurre mou
• 90 g de sucre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 120 g de confiture de fraises ou de framboises

Étapes

1. Déposez le beurre mou dans un grand saladier
2. Ajoutez le sucre, puis mélangez à l'aide d'une spatule, d'une cuillère en bois ou d'un fouet manuel jusqu'à obtenir une texture crémeuse, lisse et homogène
3. Cassez l'œuf dans le saladier contenant le mélange de beurre et de sucre
4. Ajoutez la cuillère à café d'extrait de vanille
5. Mélangez doucement jusqu'à ce que l'œuf soit complètement incorporé
6. Ajoutez progressivement les 250 g de farine dans le saladier
7. Ajoutez la demi-cuillère à café de levure chimique et la pincée de sel
8. Mélangez avec une spatule jusqu'à ce que la farine soit presque entièrement absorbée
9. Rassemblez la pâte avec les mains et formez une boule
10. Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier cuisson
11. Prélevez de petites portions de pâte de taille similaire et formez des boules régulières
12. Déposez les boules sur la plaque en les espaçant légèrement
13. Faites un creux au centre de chacune avec votre doigt ou le manche d'une cuillère
14. À l'aide d'une petite cuillère, déposez une petite quantité de confiture dans chaque creux
15. Préchauffez le four à 180 °C
16. Placez la plaque dans le four et faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes
17. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant quelques minutes
18. Transférez-les délicatement sur une grille ou sur une assiette plate