Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 200 g saumon fumé (en morceaux)
• 150 g Boursin ail et fines herbes
• 3 œufs
• 200 ml crème fraîche
• 100 ml lait
• 1 oignon ou échalote (émincé)
• poivre
• aneth ou ciboulette (optionnel)

Étapes

1. Préchauffer le four à 180°C et préparer la pâte dans un moule.
2. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
3. Fouetter les œufs avec la crème et le lait.
4. Ajouter le Boursin émietté et mélanger.
5. Répartir le saumon et l’oignon sur la pâte.
6. Verser l’appareil puis poivrer.
7. Cuire 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
8. Laisser tiédir puis servir.