Ingrédients

• 4 pommes
• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 50 cl de lait
• 50 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Étapes

1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à tarte ou un plat à gratin.
2. Épluchez les pommes, retirez les pépins puis coupez-les en fines lamelles. Disposez-les dans le moule.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux.
4. Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez progressivement en versant le lait afin d'obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
5. Faites fondre 30 g de beurre et incorporez-le à la préparation.
6. Versez la pâte sur les pommes. Parsemez avec les 20 g de beurre restants en petites noisettes.
7. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le far soit bien doré et légèrement gonflé.
8. Laissez tiédir 10 minutes avant de servir. Il est délicieux tiède ou froid.