Ingrédients

• 2 patates douces
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de fromage frais (St Moret)
• 10g d'herbes fraîches (ciboulette, basilic)
• Chou rouge
• Thon
• 2 œufs mollets
• Radis
• Oignons
• Sel
• Poivre

Étapes

1. Piquer les patates douces avec une fourchette
2. Les recouvrir avec un peu d'huile
3. Les faire cuire au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes
4. Sur une planche, étaler le fromage frais
5. Ajouter le chou rouge, les herbes fraîches, le thon, les œufs mollets, les radis, les tranches d'oignons et les feuilles de basilic
6. Découper et mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une farce bien onctueuse
7. Ajouter un filet d'huile et une pointe de sel à la farce
8. Couper chaque patate douce en quatre et l'ouvrir
9. Remplir généreusement avec la farce préparée
10. Servir immédiatement