Ingrédients

• 200 g de saumon fumé
• 150 g de fromage frais (type St Môret, Philadelphia...)
• 1 c. à soupe d'aneth frais ciselé
• 1/2 citron (zeste + jus)
• Poivre noir du moulin
• 8 feuilles de brick
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Étapes

1. Dans un bol, mélangez le fromage frais, le saumon fumé coupé en petits morceaux, l'aneth ciselé et le jus de citron. Poivrez.
2. Disposez 1 c. à soupe de farce en bas d'une feuille de brick.
3. Rabattez les côtés puis roulez bien serré en formant un cigare.
4. Répétez l'opération avec le reste des feuilles et de la farce.
5. Disposez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive.
7. Enfournez à 200°C chaleur tournante pendant 15 à 18 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
8. Servez chaud avec une salade verte et une tranche de citron.