Ingrédients

• 1 grosse boîte de macédoine de légumes (environ 400 à 500 g égouttée)
• 280 g de thon au naturel égoutté
• 4 œufs
• 20 cl de crème liquide entière ou légère
• 100 g de gruyère râpé
• 1 échalote finement hachée
• 1 cuillère à soupe de persil ou ciboulette ciselée
• Sel
• Poivre
• Beurre ou huile pour graisser le moule

Étapes

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Égouttez soigneusement la macédoine de légumes en la laissant quelques minutes dans une passoire et en la pressant légèrement avec le dos d'une cuillère
3. Égouttez le thon et émiettez-le dans un grand saladier
4. Ajoutez la macédoine bien égouttée au thon
5. Cassez les 4 œufs dans un second saladier et fouettez-les avec la crème liquide jusqu'à obtenir un mélange homogène
6. Ajoutez le gruyère râpé, l'échalote hachée, les herbes ciselées, poivrez généreusement et salez légèrement
7. Versez cette préparation sur le mélange thon-légumes et mélangez délicatement
8. Beurrez ou huilez un moule à cake
9. Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus avec une spatule
10. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour chasser les bulles d'air
11. Enfournez pour 40 à 45 minutes à 180°C, en couvrant légèrement avec du papier aluminium si le dessus colore trop vite
12. Laissez tiédir le pain de thon dans son moule pendant environ 10 minutes
13. Démoulez avec précaution et laissez refroidir complètement
14. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement une nuit

Notes

• Servez bien froid, coupé en tranches épaisses ou fines
• Accompagne parfaitement une salade verte, une mayonnaise légère, une sauce au yaourt et citron ou une sauce aux herbes
• Vous pouvez utiliser du thon à l'huile bien égoutté pour une texture plus fondante
• Ajoutez une pointe de moutarde, du paprika doux ou des herbes supplémentaires pour relever le goût
• Variante plus légère : remplacez la crème liquide par de la crème allégée ou du fromage blanc épais
• Variante plus colorée : ajoutez du poivron rouge finement coupé ou de l'aneth
• Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien filmé ou dans une boîte hermétique
• Parfait pour les repas préparés à l'avance