Cuistia
Crackers de Noël à la Moutarde et au Comté
⏱ 27 min🍽 25 portions🔥 87 kcal / portion
Découpez les crackers AVANT enfournage plutôt qu'après cuisson : la pâte épeautre devient cassante en refroidissant et se fragmenterait ; découper à chaud permet des formes nettes et homogènes.
Ingrédients
- 30 g de moutarde à l'ancienne
- 1 jaune d'œuf
- 20 g d'huile d'olive
- 30 g de Comté râpé
- 20 g de lait
- 1 pincée d'herbes de Provence
- 1 c. à café de sel
- 120 g de farine d'épeautre
Étapes
- Dans un saladier, mélangez moutarde, jaune d'œuf, huile, Comté, lait, herbes et sel
- Ajoutez la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Préchauffez le four à 180°C
- Étalez la pâte finement (1–2 mm) sur un tapis de cuisson
- Découpez des petits carrés ou formes festives
- Enfournez 10 à 12 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés
- Laissez refroidir complètement avant de servir
Source : Reeccipes