Ingrédients

• 4 crêpes
• 30 cl de lait
• 60g de beurre
• 45g de farine
• 150g de comté
• 250g de dés de jambon
• Sel et poivre
• 30 g de beurre (pour la cuisson)

Étapes

1. Réaliser la béchamel au fromage. Dans une casserole, faire fondre le beurre doux, ajouter la farine et mélanger au fouet.
2. Verser le lait et laisser cuire sur feu doux jusqu'à épaississement, en remuant au fouet constamment.
3. Quand elle a bien épaissi, éteindre le feu et ajouter le comté râpé ainsi que les dés de jambon, mélanger à nouveau.
4. Saler et poivrer et réserver.
5. Déposer 2 cuillères à soupe de béchamel au jambon fromage sur le haut de votre crêpe.
6. Replier chaque côté puis le haut de la crêpe afin de pouvoir rouler votre crêpe en rectangle.
7. Rouler la crêpe afin d'emprisonner la béchamel à l'intérieur.
8. Renouveler l'opération pour les suivantes.
9. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle puis faire dorer les crêpes roulées sur les deux faces.
10. Une fois les crêpes bien dorées, servir aussitôt.