Cuistia
Recette baguette jambon comté gratinée : snack four
⏱ 27 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Ne creusez pas trop l'intérieur des baguettes : une barque superficielle suffit pour contenir la sauce et le fromage. Trop creuser affaiblit la structure et le fromage s'écoule sur la plaque à la cuisson.
Ingrédients
- 2 baguettes (ou 4 petites longues)
- 200 g de jambon en tranches (fumé ou au choix)
- 200 à 250 g de comté râpé
- 20 cl de crème fraîche épaisse (ou semi-épaisse)
- 2 c. à soupe de moutarde (idéalement à l’ancienne)
- 1 gousse d’ail (facultatif, très finement hachée)
- 1 c. à soupe de beurre (ou un filet d’huile) pour la plaque
- Sel fin (si besoin)
- Poivre noir
- (Optionnel) 1 pincée de paprika ou herbes de Provence
- (Optionnel) 1 trait de jus de citron pour relever la sauce
Étapes
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante si possible). Préparez une plaque avec papier cuisson.
- Coupez les baguettes en deux dans la longueur. Creusez légèrement l'intérieur pour former une "barque" sans percer la croûte.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde. Poivrez, salez seulement si nécessaire avec le sel fin. Ajoutez l'ail (facultatif).
- Badigeonnez généreusement l'intérieur des baguettes avec la sauce moutarde-crème.
- Déposez les tranches de jambon en les ajustant pour couvrir la surface.
- Recouvrez uniformément de comté râpé en formant une couche assez épaisse (pour obtenir le gratin). Saupoudrez légèrement d'une pincée de paprika ou herbes de Provence (optionnel) pour plus de saveur.
- Enfournez 10 à 14 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde, dore et fasse de petites bulles.
- Sortez, laissez reposer 2 minutes (pour que le fromage se tienne), puis servez chaud.
Source : Newsgeet