Cuistia
Pâtes Carbonara
⏱ 20 min🍽 2 portions🔥 650 kcal / portion
Réservez de l'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter : versez un trait dans le mélange œuf-parmesan avant d'ajouter les pâtes chaudes pour créer une émulsion crémeuse sans cuire les œufs.
Ingrédients
- Spaghetti
- Lardons
- Œufs
- Parmesan
- Poivre noir
Étapes
- Cuire les pâtes al dente.
- Faire revenir les lardons.
- Battre les œufs avec le parmesan.
- Mélanger hors du feu.
- Servir aussitôt.
Source : Recette maison