Ingrédients

• 2 à 3 petites pommes
• 125 g de farine
• 2 œufs
• 125 ml de lait
• 25 g de beurre pour la cuisson
• Sucre glace pour la finition

Étapes

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs, puis versez progressivement le lait en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
2. Laissez reposer la pâte quelques minutes pendant la préparation des pommes
3. Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur
4. Faites fondre une partie du beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
5. Trempez chaque tranche de pomme dans la pâte afin de bien l'enrober, puis déposez-la délicatement dans la poêle chaude
6. Faites cuire les beignets pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés. Ajoutez un peu de beurre entre les fournées si nécessaire
7. Déposez les beignets quelques instants sur du papier absorbant, puis saupoudrez-les de sucre glace

Notes

• Pour parfumer légèrement la pâte, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou quelques gouttes de vanille