Ingrédients

• 3 courgettes moyennes
• 4 tranches de jambon blanc ou de jambon de dinde
• 250 g de mozzarella
• 400 g de coulis de tomate
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café d'origan séché
• Sel et poivre du moulin
• Quelques feuilles de basilic frais
• 30 g de parmesan râpé

Étapes

1. Laver soigneusement les courgettes. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur. Les disposer sur du papier absorbant, saler légèrement et laisser dégorger 10 à 15 minutes pour éliminer l'excès d'eau. Faire griller les tranches de courgettes quelques minutes à la poêle ou au grill avant de les utiliser.
2. Émincer finement l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le coulis de tomate, l'origan séché, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
3. Couper la mozzarella en tranches fines et le jambon en morceaux.
4. Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposer une première couche de courgettes. Ajouter une couche de sauce tomate, puis du jambon et de la mozzarella. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de courgettes et un peu de mozzarella sur le dessus. Saupoudrer de parmesan râpé pour un gratin doré et croustillant.
5. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner les lasagnes pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la mozzarella soit fondue. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour que les couches se tiennent bien.