Cuistia
Mini pizzas escargots pour l'apéro : la meilleure recette
⏱ 25 min🍽 8 portions🔥 285 kcal / portion
Découpez les rondelles avec un couteau bien aiguisé en faisant des mouvements de scie réguliers : cela évite d'écraser la pâte et de tasser les étages, ce qui préserve le feuilletage et la belle spirale visible à la cuisson.
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 concentré de tomates
- 4 tranches de jambon blanc
- 150 g de gruyère râpé
Étapes
- Etalez votre pâte sur du papier sulfurisé (ou sur le papier qui l'enroule si vous l'achetez toute faite).
- Etalez le concentré de tomate sur toute la surface de la pâte puis posez les tranches de jambon de manière à recouvrir complètement la tomate.
- Recouvrez de gruyère râpé puis roulez votre pâte en serrant le plus possible.
- Enroulez-la dans le papier sulfurisé puis mettez au congélateur 30 minutes au moins.
- Faites chauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Après avoir retiré la pâte du congélateur, découpez-la en rondelles et posez-les délicatement sur une plaque destinée à aller au four.
- Faites-les cuire 15 minutes (jusqu'à ce que vos mini pizzas soient dorées). Puis servez-les tièdes ou froides pendant l'apéro.
Source : Marmiton