Cuistia
Panna cotta vanille et fruits rouges
🍽 4 portions🔥 320 kcal / portion
Laissez la gélatine ramollir dans de l'eau froide pendant 5 minutes avant de l'ajouter au mélange chaud — ne la versez jamais directement dans le lait bouillant pour éviter la formation de grumeaux qui altéreraient la texture lisse caractéristique de la panna cotta.
Ingrédients
- 40 cl de crème liquide
- 40 cl de lait
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 2 feuilles de gélatine
- Fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles)
Étapes
- Faites chauffer le lait, la crème, le sucre et la vanille fendue.
- Hors du feu, ajoutez la gélatine ramollie et mélangez bien.
- Versez dans des verrines et réservez au frais 4h minimum.
- Servez avec un coulis de fruits rouges.