Cuistia
Gratin de riz façon poulet basquaise
⏱ 60 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Après avoir mélangé la préparation poulet-tomates avec le riz, laisser reposer 5 minutes avant d'ajouter le fromage et d'enfourner : cela évite que le riz ne se désagrège et assure une meilleure cohésion du gratin.
Ingrédients
- 250 g de riz cru
- 400 g de blanc de poulet
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 3 tomates
- 1 oignon
- 120 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Étapes
- Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, puis l'égoutter
- Dans une poêle avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé, les poivrons coupés en lanières et le poulet détaillé en morceaux
- Ajouter les tomates concassées, assaisonner et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit
- Mélanger cette préparation avec le riz et verser le tout dans un plat à gratin
- Parsemer de fromage râpé et enfourner à 200 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à obtenir une surface bien dorée