Cuistia
Tarte reblochon et épinards
⏱ 45 min🔥 520 kcal / portion
Incorporez les œufs hors du feu après avoir retiré la poêle du feu, en versant progressivement la préparation chaude sur les œufs battus (ou l'inverse) pour éviter une omelette. Les œufs doivent juste lier la sauce, pas cuire dans la poêle.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 400 à 500 g d'épinards frais ou surgelés
- 1/2 reblochon
- 1 oignon
- 150 g de lardons
- 1 c. à soupe de farine
- 20 cl de lait
- 3 œufs
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Étapes
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon émincé avec les lardons
- Ajouter les épinards, puis assaisonner avec le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Mélanger et laisser cuire quelques minutes
- Ajouter la farine, mélanger, puis verser progressivement le lait. Laisser épaissir légèrement
- Casser exactement 3 œufs dans la préparation et bien mélanger le tout dans la même poêle
- Dérouler la pâte dans un moule à tarte et la piquer légèrement avec une fourchette
- Répartir le 1/2 reblochon coupé en morceaux directement sur la pâte
- Verser toute la préparation aux épinards, lardons et œufs par-dessus le reblochon
- Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et fondante
Notes
- Vous pouvez utiliser plus de reblochon selon vos goûts