Cuistia
Cake moelleux aux noix
⏱ 50 min
Ne mélange pas trop vigoureusement après l'ajout de la farine pour éviter de sur-développer le gluten, ce qui rendrait le cake dur et compact au lieu de moelleux.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 3 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille
- 100 g de noix concassées
- 50 g de noix de pécan pour le dessus
Étapes
- Préchauffe le four à 170 degrés
- Dans un bol, bats les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajoute le beurre fondu, le lait et la vanille
- Ajoute la farine et la levure, mélange bien
- Incorpore les noix concassées dans la pâte
- Verse la pâte dans un moule beurré
- Parsème le dessus de sucre roux et de noix de pécan
- Enfourne 35 à 40 minutes, vérifie avec un couteau
- Laisse tiédir avant de couper en tranches