Ingrédients

• 2 courgettes moyennes (environ 400g)
• 300g de blanc de poulet
• 4 œufs
• 200ml de crème fraîche liquide
• 80g de gruyère râpé
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre, noix de muscade

Étapes

1. Coupez les courgettes en petits dés et émincez finement l'oignon et les gousses d'ail. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à la poêle 3 min, ajoutez les courgettes et faites-les sauter 8 à 10 min à feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau. Salez, poivrez et laissez tiédir.
2. Faites cuire les blancs de poulet à la poêle 5 à 6 min de chaque côté jusqu'à dorure complète, puis laissez-les refroidir et coupez-les en petits dés.
3. Dans un grand bol, battez les 4 œufs avec la crème fraîche liquide. Ajoutez le gruyère râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.
4. Incorporez les dés de poulet et les courgettes sautées à l'appareil œufs-crème. Mélangez délicatement pour répartir uniformément.
5. Versez la préparation dans les moules beurrés du Cake Factory Classic. Sélectionnez le programme 'Gâteau moelleux' à 160°C et faites cuire 25 à 30 min, couvercle fermé, jusqu'à ce que le flan soit ferme au centre.
6. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre. Laissez tiédir 5 min avant de démouler. Servez chaud ou tiède avec une salade verte.