Ingrédients

• 300 g de crozets
• 200 g de lardons
• 1 oignon
• 1 reblochon (450 g)
• 20 cl de crème fraîche
• 25 cl de bouillon de volaille
• 10 cl de vin blanc sec
• 50 g de fromage râpé
• Sel et poivre

Étapes

1. Émincez l'oignon et coupez le reblochon en tranches
2. Sélectionnez le mode Dorer du Cookeo et faites revenir les lardons avec l'oignon pendant 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement
3. Ajoutez les crozets dans la cuve et mélangez avec les lardons et l'oignon
4. Versez les 25 cl de bouillon de volaille, les 10 cl de vin blanc sec et les 20 cl de crème fraîche. Salez légèrement, poivrez et mélangez soigneusement
5. Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes
6. À la fin de la cuisson, ouvrez le couvercle et mélangez délicatement les crozets pour obtenir une préparation bien crémeuse
7. Incorporez les 50 g de fromage râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il commence à fondre
8. Disposez les tranches de reblochon sur toute la surface des crozets, côté croûte vers le haut
9. Activez le mode Maintien au chaud pendant 5 minutes, avec le couvercle fermé, sans lancer de nouvelle cuisson sous pression, pour permettre au reblochon de fondre doucement

Notes

• Servez bien chaud, directement après la fonte du fromage, pour profiter d'une croziflette crémeuse et généreusement garnie de reblochon fondant