Ingrédients

• 250 g de farine
• 180 g de sucre
• 4 œufs
• 12 cl de lait ou de jus d'orange
• 10 cl d'huile neutre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Un peu de zeste de citron ou d'orange

Étapes

1. Préchauffe le four à 180°C. Beurre et farine légèrement un moule à cake ou un moule rond.
2. Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux.
3. Verse progressivement l'huile puis le lait ou le jus d'orange. Ajoute l'extrait de vanille et mélange.
4. Incorpore la farine et la levure petit à petit. Mélange juste assez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Pour apporter une petite note parfumée, ajoute un peu de zeste de citron ou d'orange à la préparation.
6. Verse la pâte dans le moule puis enfourne pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifie la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
7. Laisse tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler, puis dépose-le sur une grille jusqu'à refroidissement.