Cuistia
Cidre Chaud au Miel et aux Épices
⏱ 15 min🍽 4 portions🔥 186 kcal / portion
Ne jamais porter le cidre à ébullition : la chaleur excessive volatiliserait les arômes délicats des épices et pourrait altérer le goût fruité du cidre. Maintenez un frémissement très doux (petites bulles occasionnelles) pour préserver toute la complexité aromatique.
Ingrédients
- 1 litre de cidre (doux ou brut selon les goûts)
- 2 c. à soupe de miel ou sirop d'érable
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 1 étoile de badiane
- 1 rondelle d'orange
- 1 pincée de noix de muscade
- Quelques baies roses facultatives
Étapes
- Verser le cidre dans une casserole ou une grande cocotte
- Ajouter le bâton de cannelle, les clous de girofle et l'étoile de badiane
- Ajouter la rondelle d'orange, la pincée de noix de muscade et les baies roses
- Faire chauffer à feu doux pendant 2 à 3 samedi
- Ajouter le miel et mélanger délicatement
- Laisser infuser les épices à couvert 10 minutes hors du feu avant de servir
- Filtrer (si souhaité) et servir bien chaud dans des jolies mugs