Ingrédients

• 2 bananes
• 150 g de flocons d'avoine
• 2 oeufs
• 125 ml de lait d'amande
• 1 c. à s. de sirop d'érable
• 1 c. à s. de levure chimique
• ½ c. à c. de cannelle
• 1 pincée de sel ou sel fin

Étapes

1. Epluchez les bananes et coupez-les en morceaux. Mettez les flocons d'avoine, les oeufs, le lait d'amande, la levure chimique, la cannelle et les morceaux de banane dans un blender et mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une texture homogène.
2. Faites chauffer une poêle en la huilant légèrement. Ajoutez une louche de pâte à pancake et laissez cuire 1 minute. Retournez votre pancake et laissez cuire encore 1 minute.
3. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servez avec quelques rondelles de bananes, du sirop d'érable ou du miel.