Cuistia
Recette de la Brioche à la Cannelle
Après avoir roulé la pâte avec le mélange cassonade-cannelle, assurez-vous que le rouleau est bien serré pour éviter que les spirales se détachent lors de la cuisson ; un roulage trop lâche donnera des brioches mal formées.
Ingrédients
- 1 tasse d'eau
- 1 gros œuf
- 1/4 tasse de margarine ou de beurre ramolli
- 3 tasses de farine
- 1/3 tasse de sucre
- 1 c. à thé de sel
- 2 c. à thé de levure
- 3/4 tasse de cassonade
- cannelle
Étapes
- Commencez par ajouter tous les ingrédients pour la brioche dans la machine à pain : 1 tasse d'eau, 1/4 tasse de margarine ou de beurre ramolli, 1/3 tasse de sucre, et 2 c. à thé de levure, en suivant les instructions de l'appareil
- En sélectionnant le cycle de pâte, laissez la machine pétrir et préparer votre brioche selon le programme adapté
- Étalez-la sur une surface farinée sous la forme d'un rectangle. Badigeonnez le dessus avec un peu de beurre ramolli
- Puis saupoudrez uniformément le mélange de cassonade et de cannelle. Roulez la pâte en commençant par un des côtés longs
- Puis découpez-la en tranches égales. Disposez les morceaux dans un plat graissé, laissez-les reposer pendant 10 minutes avant de les garnir avec le glaçage