Cuistia
Petits flans au thon
⏱ 55 min🍽 6 portions🔥 285 kcal / portion
Égouttez le thon dans une passoire en le pressant légèrement avec une cuillère pour éliminer tout excédent d'eau — cela évite que la préparation ne devienne trop liquide et que les flans restent baveux après cuisson.
Ingrédients
- 200 g de thon au naturel, bien égoutté
- 50 g de fromage râpé
- 20 cl de crème liquide
- 3 œufs
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe de moutarde
- Persil ou ciboulette ciselée
- Sel
- Poivre
Étapes
- Préchauffez le four à 180°C
- Égouttez soigneusement le thon puis émiettez-le à l'aide d'une fourchette
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide, la farine et la moutarde jusqu'à obtenir une préparation homogène
- Salez légèrement, poivrez puis mélangez
- Incorporez le thon émietté, le fromage râpé et le persil ou la ciboulette
- Mélangez délicatement afin de bien répartir tous les ingrédients
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins légèrement beurrés
- Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les petits flans soient bien pris et joliment dorés
- Laissez-les reposer quelques minutes avant de les démouler
Notes
- Égouttez particulièrement bien le thon avant de l'incorporer à la préparation : cela permet d'éviter un excès d'humidité et aide les petits flans à mieux se tenir après le démoulage
- Servez-les chauds, tièdes ou froids, selon vos préférences