Ingrédients

• 2 à 3 filets de poulet
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 3 tomates (ou 1 boîte de tomates concassées)
• 1 oignon
• 150 g de riz
• 250 ml d'eau
• 100 g de feta
• Herbes de Provence
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Étapes

1. Mode dorer : Enrobez le poulet et faites-le revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer.
2. Ajoutez les légumes : Incorporez la courgette coupée en demi-rondelles, le poivron en lamelles et les tomates (fraîches ou concassées).
3. Ajoutez le riz & l'assaisonnement : Versez le riz, l'eau, les herbes de Provence, salez, poivrez et mélangez bien.
4. Cuisson sous pression : Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour 8 minutes.
5. La touche finale : À la fin de la cuisson, émiettez la feta sur le dessus et mélangez délicatement. Laissez reposer 2 minutes en mode maintien au chaud.