Ingrédients

• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Une pincée de sel
• Zeste d'une orange
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 60 ml de jus d'orange naturel
• 125 grammes de yaourt à la vanille
• 280 grammes de farine
• 6 grammes de levure chimique
• Huile de cuisson
• Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Étapes

1. Dans un grand bol, mélangez l'œuf, le sucre et une pincée de sel. Fouettez à la fourchette ou au fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et légèrement mousseux.
2. Ajoutez le zeste d'orange et mélangez à nouveau.
3. Ajoutez les deux cuillères à soupe d'huile et le jus d'orange fraîchement pressé. Mélangez délicatement.
4. Ajoutez le yaourt à la vanille au mélange et mélangez bien jusqu'à ce que le yaourt soit complètement incorporé et que la pâte ait une consistance crémeuse.
5. Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Incorporez progressivement ce mélange au bol principal en remuant délicatement.
6. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et ajoutez un filet d'huile. Versez-y de petites portions de pâte à l'aide d'une cuillère.
7. Faites cuire les pâtisseries à feu doux jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface et que le dessous soit doré, puis retournez-les délicatement et faites cuire l'autre côté.
8. Retirez les pâtisseries de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant. Servez-les tièdes ou à température ambiante et saupoudrez de sucre glace si désiré.