Cuistia
Croque-monsieur aux galettes de courgettes
⏱ 50 min🍽 2 portions🔥 520 kcal / portion
Après avoir essoré les courgettes, ajoute la maïzena en dernier juste avant de former les carrés : cela fixe l'humidité restante et garantit une galette bien tenue et croustillante à la cuisson, sans pâteuse.
Ingrédients
- 2 petites courgettes ou une grosse (environ 600 g)
- 2 œufs
- 100 g d'emmental râpé
- 30 g de maïzena
- Ail en poudre
- Pesto sec (ou herbes de Provence)
- Sel
- Poivre
- Jambon
- Emmental (ou le fromage de ton choix)
Étapes
- Râpe les courgettes, sale-les et laisse-les dégorger 15 à 20 minutes.
- Essore-les au maximum dans un torchon.
- Mélange avec les œufs, l'emmental, la maïzena, l'ail en poudre, le pesto sec et le poivre.
- Étale la préparation en quatre carrés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 20 à 25 min à 190°C, puis garnis avec le jambon et le fromage de ton choix. Remets au four 5 à 8 minutes, le temps que le fromage soit bien coulant.
Source : Instagram