Ingrédients

• 250 g de beurre de cacahuète crémeux
• 200 g de fromage frais type Philadelphia
• 80 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 100 ml de crème liquide entière bien froide
• 250 g de chocolat noir ou au lait
• 50 g de pépites de chocolat

Étapes

1. Préparer les petits moules en forme de tasse, propres et secs
2. Casser le chocolat en morceaux réguliers et le faire fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes
3. Verser une petite quantité de chocolat fondu dans chaque moule
4. Faire tourner doucement le moule pour que le chocolat recouvre le fond et les parois
5. Retourner les moules au-dessus du récipient de chocolat pour laisser s'écouler l'excédent
6. Placer les moules au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dur
7. Ajouter une seconde couche de chocolat si nécessaire et laisser durcir au réfrigérateur
8. Verser le beurre de cacahuète, le fromage frais, le sucre glace et la vanille dans un saladier
9. Mélanger à l'aide d'un fouet ou d'une spatule jusqu'à obtenir une crème lisse
10. Verser la crème liquide bien froide dans un autre saladier
11. Fouetter la crème liquide à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une crème montée ferme
12. Ajouter une petite partie de la crème montée à la préparation au beurre de cacahuète
13. Ajouter le reste de la crème montée en plusieurs fois avec des mouvements doux de bas en haut
14. Démouler les petites tasses de chocolat avec précaution
15. Transférer la crème au beurre de cacahuète dans une poche à douille
16. Remplir délicatement chaque tasse en chocolat
17. Parsemer les 50 g de pépites de chocolat sur les tasses garnies
18. Placer les tasses garnies au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir