Ingrédients

• 450 g de filets de poulet désossés et sans peau, coupés en petits cubes
• 1 cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 4 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 225 g de pâtes fettuccine ou penne
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 ½ tasse de crème épaisse
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• ¾ tasse de parmesan râpé
• Persil frais haché

Étapes

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez-les.
2. Dans un bol, assaisonnez les cubes de poulet avec du paprika, de la poudre d'ail, du sel et du poivre. Mélangez pour bien enrober.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirez-le et réservez.
4. Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'ail haché. Faites revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
5. Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez le beurre à l'ail et laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Réservez au chaud.
6. Dans une autre poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
7. Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant 30 secondes.
8. Versez la crème épaisse et le bouillon de poulet en remuant délicatement.
9. Laisser mijoter 2 à 3 minutes, puis ajouter le parmesan râpé. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et que le mélange soit lisse.
10. Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Assaisonnez de sel, de poivre et de piment en flocons si désiré.
11. Garnissez de morceaux de poulet au beurre à l'ail et parsemez de persil frais.