Cuistia
Un dessert rapide et délicieux composé de 3 ingrédients
Versez le mélange d'œufs dans le caramel-lait en très filet fin en remuant vigoureusement et constamment : c'est la clé pour obtenir une texture crémeuse homogène sans grumeaux d'œufs cuits.
Ingrédients
- 2 tasses de lait (500 ml)
- 1/3 tasse de sucre (70 g)
- 2 œufs
Étapes
- Dans une cocotte, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il caramélise, sans remuer, il suffit de faire tourner la cocotte. Il doit être de couleur dorée.
- En même temps, faites bouillir le lait.
- Lorsque le caramel est prêt, ajoutez le lait bouilli en remuant constamment jusqu'à ce que le caramel soit progressivement à nouveau fondu. Retirez le feu.
- Dans un bol, battre les œufs et l'extrait de vanille.
- Ajoutez le mélange de caramel aux œufs battus en remuant rapidement pour éviter que les œufs ne brûlent.
Notes
- Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d'essence de vanille pour plus de saveur
- Garnissez avec des noix hachées ou de la sauce caramel pour la décoration
Source : Fb505