Cuistia
Tagliatelles au Saumon & Crème Citronnée
⏱ 25 min🍽 4 portions🔥 550 kcal / portion
Incorporez le jus de citron en fin de cuisson après avoir retiré du feu : la chaleur prolongée dénature les arômes citronnés et peut faire tourner la crème. Ajoutez-le juste avant de mélanger les pâtes à la sauce.
Ingrédients
- 300 g de tagliatelles
- 300 g de saumon frais sans peau
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 citron (zeste + jus)
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- Sel
- Poivre au goût
- Aneth frais (optionnel)
Étapes
- Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau salée. Égouttez.
- Coupez le saumon en morceaux. Faites-les saisir à la poêle dans l'huile d'olive 2-3 min.
- Ajoutez l'ail haché, la crème, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien.
- Laissez mijoter à feu doux 5 min. Salez, poivrez selon votre goût.
- Ajoutez les tagliatelles dans la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober.
- Parsemez de parmesan et aneth frais. Servez immédiatement bien chaud.