Cuistia
Aligot
⏱ 40 min🍽 4 portions🔥 485 kcal / portion
Incorporez la tomme en petits morceaux et assurez-vous qu'elle soit bien froide avant le mixage : elle filetra parfaitement et créera les fameux fils caractéristiques de l'aligot. Si le mélange devient trop épais, ajoutez un peu de lait tiède progressivement pendant le mixage.
Ingrédients
- 500 g d'eau
- 500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée
- 180 g de tomme
- 75 g de beurre doux
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- 1 - 2 pincées de sel
- 1 - 2 pincées de poivre moulu
Étapes
- Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre, puis cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le panier cuisson et vider le bol.
- Peler et émincer les 2 gousses d'ail. Mettre les pommes de terre cuites, la tomme, le beurre, la crème fraîche, l'ail émincé, 1 à 2 pincées de sel et le poivre dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 5. Servir sans tarder.
Source : Cookidoo