Ingrédients

• 250 g de farine T45
• 150 g de jambon en dés
• 100 g de cheddar râpé
• 4 c. à s. de sauce tomate
• 2 œufs
• 120 ml de lait
• 60 ml d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 1/2 c. à c. d'origan séché
• Sel, poivre au goût

Étapes

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, l'origan, le sel et le poivre.
2. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait et l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
3. Ajoutez la sauce tomate et mélangez. Incorporez ensuite le jambon en dés et le cheddar râpé.
4. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez pour obtenir une pâte légèrement épaisse.
5. Répartissez la pâte dans les moules à muffins (avec caisettes et besoin), en remplissant aux 3/4.
6. Enfournez 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés. Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.