Ingrédients

• 30 à 40 biscuits Petit-Beurre
• 1 tablette de chocolat noir (200 g) ou de chocolat en poudre type cacao
• 200 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 tasse de café fort bien chaud

Étapes

1. Tapissez l'intérieur d'un moule avec du papier sulfurisé, préparez votre tasse de café fort et faites fondre le beurre au micro-ondes à faible puissance
2. Dans un grand récipient, cassez les œufs et ajoutez le sucre en poudre, battez énergiquement au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
3. Incorporez le chocolat fondu ou en poudre et mélangez bien, versez le beurre fondu tiédi et mélangez une dernière fois
4. Étalez une fine couche de crème au chocolat au fond du moule, déposez une première rangée de biscuits Petit-Beurre, humidifiez légèrement chaque biscuit avec du café chaud
5. Renouvelez l'opération en alternant les couches de crème au chocolat et de biscuits Petit-Beurre imbibés
6. Terminez par une dernière couche de crème au chocolat, lissez bien la surface et recouvrez le moule d'une feuille de papier aluminium
7. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 24 heures
8. Sortez le gâteau du réfrigérateur, retournez-le délicatement sur un plat de service et retirez le papier sulfurisé avant de le découper en tranches