Ingrédients

• 4 tranches de pain de mie (épaisses, env. 100–120 g)
• 160 g de jambon blanc (en tranches, ou 2 grandes tranches découpées)
• 1 tomate mûre (ou 2 petites), en rondelles fines
• 1/2 avocat (env. 80 g), en fines tranches
• 150 g de mozzarella râpée (ou mix mozzarella/emmental pour plus de tenue)
• 1 à 2 c. à soupe de mayonnaise (optionnel mais fidèle au rendu crémeux)
• 10 g de beurre (optionnel, pour dorer à la poêle)
• 1/2 c. à café d’origan ou herbes de Provence
• Sel fin (à ajuster selon le jambon)
• Poivre noir
• (Optionnel) 1 c. à soupe d’un petit filet de jus de citron pour l’avocat

Étapes

1. Préchauffez une poêle antiadhésive (feu moyen) ou préparez le four en mode grill (200–220°C).
2. Beurrez légèrement les tranches de pain de mie si vous souhaitez un croustillant plus marqué.
3. Toastez le pain 1–2 min par face (juste pour dorer).
4. Montez chaque tartine : tartinez éventuellement avec une fine couche de mayonnaise, puis disposez le jambon.
5. Ajoutez la tomate en rondelles et les tranches d’avocat (arrosez éventuellement d’un filet de citron pour éviter le brunissement).
6. Couvrez généreusement avec la mozzarella râpée, puis assaisonnez (origan/Herbes de Provence, poivre, éventuellement une pincée de sel).
7. Faites gratiner : à la poêle sous couvercle 2–4 min, ou au grill 3–5 min, jusqu’à fonte et légère coloration du dessus.
8. Servez immédiatement, tartines encore chaudes et fromage bien filant.