Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne ou baguette
• 1 avocat mûr
• 10 tomates cerises
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de jus de citron
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel au goût
• Poivre noir au goût

Étapes

1. Faites griller les tranches de pain à la poêle ou au grill avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes. Frottez chaque tranche grillée avec la gousse d'ail coupée en deux pour parfumer le pain.
2. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair. Écrasez-la à la fourchette dans un bol.
3. Ajoutez le jus de citron, une pincée de sel et de poivre à l'avocat écrasé. Mélangez bien.
4. Coupez les tomates cerises en petits dés.
5. Dans un bol, mélangez les tomates, le basilic ciselé, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Tartinez généreusement chaque tranche de pain grillé avec l'avocat écrasé assaisonné, répartissez le mélange de tomates par-dessus et servez immédiatement, parsemé de basilic frais.