Cuistia
Gaufres salées croustillantes jambon fromage
⏱ 30 min🍽 4 portions🔥 385 kcal / portion
Incorporez le jambon et le fromage à la pâte reposée juste avant la cuisson pour éviter que le fromage ne suinte et ne brûle contre le gaufrier ; gardez un peu de fromage pour saupoudrer à la sortie afin de maximiser le fondant contrastant avec le croustillant extérieur.
Ingrédients
- 250 ml de lait
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 100 g de jambon (en dés ou petits morceaux)
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou similaire)
- 1 pincée de sel
- Poivre (au goût)
- 1 à 2 c. à soupe d’huile neutre ou 20 g de beurre fondu (pour aider le croustillant)
- Persil frais (optionnel, pour le service)
Étapes
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, puis ajoutez l’huile (ou le beurre fondu).
- Incorporez la farine progressivement pour obtenir une pâte lisse. Salez et poivrez.
- Ajoutez le jambon et une partie du fromage râpé (gardez un peu pour le dessus si vous le souhaitez).
- Laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes pendant que le gaufrier chauffe.
- Graissez légèrement le gaufrier si nécessaire, puis versez la pâte en respectant le dosage du modèle.
- Faites cuire jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et croustillante (en général 3 à 5 minutes selon le gaufrier).
- À la sortie, ajoutez un peu de fromage râpé restant sur les gaufres chaudes si désiré pour maximiser le côté fondant, puis parsemez de persil et servez immédiatement.
Source : Newsgeet