Cuistia
Bouchées feuilletées jambon champignons crème
🍽 6 portions🔥 385 kcal / portion
Incorporez la farine immédiatement après les champignons et laissez-la cuire 1 minute complète pour éviter les grumeaux dans la sauce finale — c'est l'étape critique pour obtenir une consistance lisse.
Ingrédients
- 6 bouchées feuilletées
- 200 g de jambon blanc
- 120 g de comté râpé
- 25 cl de crème liquide
- 200 g de champignons
- 1 échalote
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 25 cl de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- Poivre
Étapes
- Préchauffez le four à 180°C et réchauffez les bouchées feuilletées 8 minutes
- Émincez les champignons et hachez l'échalote
- Faites revenir l'échalote et les champignons avec le beurre
- Ajoutez la farine et mélangez 1 minute
- Versez le bouillon puis la crème en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse
- Ajoutez le jambon en dés, le comté râpé, le poivre et le persil
- Garnissez les bouchées avec la sauce crémeuse
- Servez aussitôt avec un peu de sauce autour