Cuistia
Gâteau au Chocolat à la Fraise
⏱ 50 min🍽 8 portions🔥 385 kcal / portion
Incorporez le chocolat fondu tiède progressivement au mélange œufs-sucre en le versant en filet fin tout en fouettant continuellement, pour éviter que le mélange ne se granule à cause du choc thermique.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 120 ml de lait
- 100 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de fraises fraîches
- 200 ml de crème liquide entière
- 2 c. à soupe de sucre glace
Étapes
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, le cacao et la levure. Mélangez délicatement.
- Versez le chocolat fondu et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez 30 min à 180°C. Laissez refroidir.
- Coupez le gâteau en deux. Garnissez avec la ganache et des fraises fraîches. Recouvrez et décorez.